小龙虾油炸线

麻辣小龙虾油炸线龙虾气泡清洗机 龙虾加工设备包含：龙虾分选机——浸泡排泄池——龙虾气泡清洗机—（三道清洗）——龙虾油炸机——龙虾油炸上色机——龙虾风干机——龙虾包装机——龙虾速冻生产线设备。通过这一系列的龙虾专业加工设备后生产的小龙虾不仅保留了美味同时色泽诱人，运输方便，可随时销售等等。

湖北小龙虾油炸生产线

麻辣小龙虾油炸线

 

 

工艺要点：

①原料虫验收挑选:进|原料虾及时挑选，剔除死虾、老壳虾及全部杂质，然后按大、中、小规格分级，对有异味特别是农药水昧、煤油味的原料虾和农残、重金属普查超标地区及有疫倩区域的原料虾不得收购。

②三道褙洗:挑选后的活虾及时进行三道清洗，一道、 二道洗净虾体泥质和行垢，第三道以清水清洗后立即通过输送装置送人蒸煮间蒸煮。

③蒸煮与泠却:将适量的原料虾均匀持续地输入100C的蒸煮机中，使其受热均匀，按大、中、小规格虾分别蒸煮7分钟、6分钟，5分钟;蒸煮对由专人填写蒸煮记录。蒸煮好的熟虾迅速输入洁净的常温水中冷却3-5分钟后，再迅速输入0-5C的洁净冷却水冷却3-5分钟，使虾体巾心温度下降至10C左右。

④去头剥壳抽肠分级:去头时，用力要适度，以免将虾头内容物挤出而污染虾肉;云头后用镊子去掉虾体的*-节甲 气，接着活动虾的剩余甲壳，使其与肉分离，然后一手来住颈肉，-手夹住尾扇，再轻轻活动而带出虾仁，其中层肢肉应带出，以保证虾仁的完整美观。接着顺着虾背划线轻轻抽出全部肠腺后，直接投放到有规格标志的无毒塑料容器口。

⑤收集称重装袋:由专人收集虾仁送交验收台，按规定的有关感官物理指标验收合格后,按重量指标附加让水量准确称重后，用不锈钢漏斗轻轻灌人塑料袋内。

⑥真空封口及检漏:对装有熟虾仁的塑料袋及时进行真空封口处理和整形，以便符合块形要求，整形时用力要均匀适当，尽量减少挤压，既要到边又要到角，还要防止虾仁破碎和失水缺重;整形后的产品按5呢比例抽取样品，浸人洁净的冷却水中查看是否漏气。

⑦速冻及装箱冷藏;半成品虾仁30分沖内送人-30C以下的冻结间内速冻，使产品中心温度快速冻至-15C以下，速冻后取出迅速按规格装人纸箱，刷明标志后送冷藏库。

 

潜江龙虾流水线、小龙虾油炸机（山东八一）

 

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                                        湖北小龙虾油炸生产线   

我们的承诺：
技术上：积极创新，力求高科技，高品位。
工艺上：精益求精，突破传统，力争品质。
管理上：追求化管理概念。
服务上：“客户*”的原则
公司人的宣言：我们每天追求进步。