全自动不锈钢滚揉机 返回列表页

全自动不锈钢滚揉机

真空滚揉机也叫真空腌制机，主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，可提高调味品进入肉品的速度，并大限度的
保持肉内的水分。真空滚揉机是将块状肉在真空状态下，通过筒体转动进行滚揉。筒体转动时，块状肉在真空状态下膨胀，纤维组织被拉开，在导叶片的作用下沿筒壁作向前→向后→
向里→向前的回旋运动，互相挤压，同时沿筒壁切向翻滚、摔打。这样使肉体蛋白质分解成
水溶性蛋白，易被人体吸收。还能以人的口感，喜好使添加剂均匀的深入到块肉中间里，使
肉及添加剂溶为一体，以达到肉质鲜嫩，出品率高的目的。
 
真空滚揉机效果:
1．使腌制液在原料肉内均匀吸收 
2.  增强肉的结合力，提高肉的弹性 
3．保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口 
4．增加保水性，提高出品率 
5．提高产品的柔嫩性和结构稳定 
鼎正真空滚揉机 全自动真空滚揉机 牛排鸡排滚揉机
鼎正真空滚揉机特点：
1． 可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。
2． 控制面板均采用防水触摸屏控制。
3． 滚筒两端采用旋压式封帽结构，使滚揉空间更大更合理。
4． 桨叶采用圆弧形独特设计，使腌料分布更均匀，对产品表层不造成伤害。全自动不锈钢滚揉机