手工揭皮腐竹机加工视频

手工揭皮腐竹机加工视频
腐竹油皮的生产方法：
　　1、将黄豆浸泡6小时以上，确保黄豆浸胀。
　　2、用搅拌机将黄豆加水打成豆浆。
　　3、并用纱布袋过滤。
　　4、过滤好的豆浆用小锅隔水加热至沸腾，小火继续煮，保持大锅中的水在微沸状态。
　　5、慢慢豆浆表面就会结出一层皮，大型腐竹机生产线，那就是我们要的腐竹了。
　　6、轻轻用手捏起，手不要下深了，不然会觉得烫。

手工揭皮腐竹机加工视频

手工揭皮腐竹机加工视频

大型腐竹生产线制作腐竹的制作方法

1.选料：腐竹的原料是黄豆，它所含的主要成分是蛋白质和脂肪。因此原料要选择新鲜、含蛋白质和脂肪多而没有杂色豆的黄豆。

2.泡料：浸泡的目的是使黄豆吸收水分起膨胀作用。浸豆的标准是浸到大豆的两瓣劈开后成平板，但不能水面起泡沫。浸豆水量为大豆4倍左右，以豆胀后不露水面为要求。一般浸泡时间冬天为16～20小时，春、秋季节8～12小时，小型腐竹机，夏天为6小时左右。泡好的大豆含水小型腐竹机器。

3.磨浆：磨浆是破坏大豆的细胞组织，使大豆蛋白质随水溶出。磨浆时要注入原料的700～800%的水，磨成级细的乳白色豆浆。

4.过滤：将磨出的浆子利用甩浆机或挤浆机进行豆浆与豆渣分离。1斤黄豆大约出10斤浆子，浆子浓度在17～18°为宜。

5.煮浆：

6.放浆过滤：

7.起皮

手工揭皮腐竹机加工视频

半自动腐竹机机械情况：

生产线有专用锅炉（大小不一），蒸汽加热桶，高压水泵磨浆机，抽浆机，装料筒，腐竹成型模具盒，盛水锅，移动车架，水温表。

小型成型部分，4*2米，日产200斤，2人操作，占地面积20㎡（不包含磨浆机和锅炉）

中型成型部分，8*2米，日产400斤，4人操作（不包含磨浆机和锅炉）

A型生产线，8*2米，日产400斤，4人操作（2人一班，12小时，占地35㎡） 

B型生产线，8*4米，日产800斤，6人操作（3人一班，12小时，占地70㎡）