板式UHT系统

调配后的果汁饮料在灌装之前需要进行灭菌，热法灭菌是常见的工艺。根据不同产品特性 、后续匹配的灌装工艺及货架期的不同，可选择高温瞬时灭菌（UHT）或高温短时灭菌（HTST）。

CIP系统的功能是对所有产品接触的表面进行自动清洗，清洗对象包括罐体内壁、管道内壁、液缸内壁及其它液体通道。 CIP系统通常由清洗液储罐、酸碱添加装置、加热器、进程泵和回流泵，以及管路、蒸汽阀组等组成。 CIP系统的关键工艺参数为清洗液种类 、浓度 、温度和流速。碱液通常用NaOH，酸液常用酸或磷酸，浓度1-3%，适当加热，清洗流速在1.5-3m/s之间。 清洗液储罐通常有三个：酸液罐、碱液罐 、热水罐。根据清洗对象的不同，则又可分为单回路、双回路、多回路等。自动CIP系统浓酸浓碱的计量添加、清洗液温度都是自动控制的，清洗程序也是设定后自动执行的。

调配后的果汁饮料在灌装之前需要进行灭菌，热法灭菌是常见的工艺。根据不同产品特性 、后续匹配的灌装工艺及货架期的不同，可选择高温瞬时灭菌（UHT）或高温短时灭菌（HTST）。UHT通常是指130℃以上保持数秒，而HTST的一个典型工艺是95℃保持30秒。不论采用何种工艺，二者的结构和工作原理是相似的，都有加热及温度保持功能。
换热器的形式有板片式、列管式、波纹管式等。对于含带果肉颗粒或高粘度的产品，必须使用管式换热器，以防堵塞。同时管式换热器的承压能力也更强，但制造成本高于板式换热器。
对于浊汁饮料或含乳的果汁饮料，我们推荐管式UHT；对于清汁饮料，可采用板式换热器的机型。
UHT/HTST机组的主要组成部分：蒸汽加热单元（蒸汽换热器及阀组）、过热水单元（热水罐）、一组多段式换热器、保持管、产品泵、热水泵、平衡罐、机架和管路等。