糕点馅料水分仪多少钱

食品馅料是高糖高脂的馅料之一，在快速水份测定方式中，如是选择的温度过低，整个测量时间就会加长，如果温度过高就会焦化及将糖与脂肪都会蒸发出去，得出过高的数据，重复性不理想，并且得出的也不是真正的水份含量。糕点馅料水分仪多少钱

在食品加工中， 如果食品馅料的折光度低，水分含量高，会导致馅料软，如烘培月饼，糕点时容易出现大脚问题，行业内建议水分含量21%-23%。折光度在71-72。食品馅料水分含量过高会出现月饼涨腰、塌陷涨腰、塌陷基本是属于馅料问题，月饼糕点会出现饼皮下泄、花纹不清，这个时候检测饼皮水分含量；水分含量过高，在烘培过程中饼皮受热、下泄；水分含量过高还容易滋生霉菌！ 食品馅料是高糖高脂的馅料之一，在快速水份测定方式中，如是选择的温度过低，整个测量时间就会加长，如果温度过高就会焦化及将糖与脂肪都会蒸发出去，得出过高的数据，重复性不理想，并且得出的也不是真正的水份含量。

深圳冠亚糕点馅料水分仪多少钱技术指标

1、称重范围：0.01g-150.00g；

2、水分测定范围：0.01%-

3、测试空间：特殊样品可定制为3cm，外观知识产权证书《201530405953.1水分测定仪》

4、操作模式：LCD液晶触摸屏

5、水分值分辨率：0.01%

6、样品质量小读数：0.01g/JK称重系统

7、样品质量：0.01g-150.00g；

★加热温度范围：实时环境温度-220℃；（冠亚的温控技术）

★用新型知识产权证书《一种工业产品的水分检测设备》

8、样品盘：标准/

9、加热源：特质卤素加热器

10、水分含量至;0.01%

11、显示:LCD液晶触摸屏

12、测试模式:自动/定时

13、显示参数15种:

1、模式（自动/定时）；2、设定温度℃；3、恒重时间s；4、水份%；5、质量g；6、设置；7、增加8、减少；9、置零；10、校准；11、开始；12、停止/返回；13、打印；14、测试时间；15、测试温度；

14、通讯接口（选配）:RS232（打印）

15、外型尺寸:380×205×325(mm)

16、电源:220V/频率：50Hz±1Hz

17、净重:4.5Kg

18、更多资质文件:

★通过ISO 9001:2015质量管理体系认证

★通过ISO 1400:2015环境管理体系认证

★国家实用新型证书《一种工业产品的水分检测设备》

★国家实用新型证书 《实用新型知识产权 一种新型快速固含量测定》

★国家实用新型证书《一种新型农业类产品水分检测仪》等十几项知识产权证书

馅料现在有很多种，水分也不尽相同，不过大致都是在18%-24%之间，测试馅料水分早期是采用105度烘箱法，此法需要干燥箱、天平、计算器等试验器具，操作过程复杂、测试时间过长、效率低。测试一个样品的时间大概要4个小时，对于炒制馅料来说，这个时间过于太长，无法形成大规模的工艺生产。目前月饼馅料现行的国家标准，国标号为：GB/T 21270-2007 食品馅料标准。GB/T 21270-2007 食品馅料标准 于2007年12月4日由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会联合发布，于2008年5月1日正式实施，同时替代了原中华人民共和国国家经济贸易委员会2002－12－28发布 2003－04－01实施的SB 10350－2002老版的月饼馅料标准。