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产品型号YTZK-750
品 牌
厂商性质生产商
所 在 地诸城市
更新时间:2018-07-24 08:20:15浏览次数:180次
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我国水产品资源很丰富,无论是淡水鱼还是海产品,都有很大的资源,将这些水资源合理利用,将是创新的一条新路,目前国内已经有好多企业已已经开始开发资源,实现创新。水产品也成为了一种新兴的休闲食品,是走亲访友的健康食品。这种水产美食携带方便,口感,是创新增利的极好产品。
鱼、虾酥等休闲食品是近期市场上新兴的一种休闲食品,是将河中或海中的小鱼小虾,利用低温真空油炸工艺加工而成,就是采用低温真空油炸脱水(VF)等先进技术,在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的小鱼、小虾酥,含油率低,酥而不腻,保存了小鱼本身原有的形、色、香、味,并富含维生素、蛋白质等多种营养成分,具有低盐、低脂、低热等特征。 让水产类产品可以随时随地成为开袋即食的休闲美食。
脆脆虾真空油炸机报价 低温真空油浴脱水干燥技术可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化类制剂,提高油的反复利用率,降低成本。一般高温油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空低温油浴脱水干燥的食品含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油*,含油率低。食品脆而不腻,可贮性能良好。
在真空状态下,细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。
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真空油炸机概述:
1、 加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构;
2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产;
3、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;
4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;
5、油过滤系统:两个油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;
6、该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
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