详细介绍
斩拌机是将去皮,去骨的肉块斩成肉糜,并将同时掺入的调味品及用来降温的冰屑一起斩拌,故称斩拌机
斩拌机的传动系统由三台电机分别带动环形斩肉盘,刀轴和出料转盘工作
工作过程:
电机经三角带使蜗杆传动蜗轮,通过棘轮机构使斩肉盘单向回转,电机经带轮使斩肉刀轴高速回转斩肉,电机经变速齿轮使出料转盘轴回转出料,斩肉时轴抬起,欲出料时犯下控制电路接通,出料转盘轴回位,由装在轴上的刮板将已经斩好的物料刮出,经出料槽排出
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