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:赵女士
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再沿着竹签一片一片的将已削过的旋转切花马铃薯拉成串,这就是完工后的旋转薯塔!! ! 4.再以180度温度现炸而成! 5.将新鲜现炸而成的旋转薯塔,依据各种口味,撒上各种特级香料变化出各种口味! 6.选择每颗马铃薯重量需达220g,主要是因为马铃薯如果太小,会造成马铃薯经过油炸过后会缩水,口感会干涩!如果太大,马铃薯不易熟,水分较多!且口感较黏! 7.精选特级棕梠油(色拉油也可以代替),油质佳、耐炸、不出黑烟,具有耐高热、不易焦、低附着之特性!因为具有低附着之特性,所以不会造成产品本身过多之油脂产生,口感不会感到油腻!也不会吃下过多之油脂,相当的酥脆可口!连素食者也可以放心食用! 8.旋转薯塔产品特色:旋转薯塔经过180度温度处理,口感相当酥、脆、香、甜!融合了结晶盐与黑胡椒香气,并搭配各种香料形成了多种口味! 四、螺旋薯利润成本分析 保证40公分综合成本不超过0.7元/串(参考原料价格土豆0.8元/斤,我方目前购买的土豆价格0.8元/斤,棕榈油6.3元/斤,电1元/度),炸制时间不超过4分钟/串。纯切制时间不超过10秒/串,成本降低看的见,算得清!成本直接降低,创造利润的源泉!!! 特别提醒:马铃薯每颗(180克—220克/个)为*,太大太小都不行!!! 平均进货价约:0.40元(各地市场情况不同,有高有低) 螺旋薯调味粉每串成本约: 0.10元 电、油费用每串成本约: 0.10元 其它: 0.10元 综合成本每串约:0.7元销售价格每串:2~3元 每月按30日计,每年按12个月计算,每串按销售价2元计算,则每年的利润为: 如果每天销售200串 200×1.2×30×12=7.64万元/年 如果每天销售400串
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