蒸煮锅又叫蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。一般由锅体和支脚组成。锅体是由表里球形锅体组成的双层布局方法，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、拌和式等款式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料欢腾时刻短、加热温度简单操控、外型漂亮、设备简单、操作便利、安全可靠等特色。夹层锅广泛应用于各类食物的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食物加工进步质量、缩短时刻、改进劳动条件的杰出设备。

 可倾式搅拌电加热夹层锅 的工作原理是在夹层锅的下部，即与加热源接触的部分做成夹层，夹层内充填导热介质，也可增加保温层，防止烫1伤及节能作用。燃气夹层锅具有受热面积大，热，加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

 可倾式搅拌电加热夹层锅 产品简介：
全不锈钢制作，专业卫生级设备，符合GMP标准。
规格齐全，外型美观，安全可靠，经久耐用。
可提供搅拌、立式、可倾式、固定式、电控自动式、封闭式、等多种规格型号。
本设备已一定压力的蒸汽为热源，具有受热面积大、热效率高耐腐蚀性强、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点， 夹层锅锅底一次成型 羊肉汤夹层锅夹层锅工作原理主要性能和结构特点：以电加热导热油或蒸汽加热为热源，具有受热面积大，热效率高，加热均匀、升温快、温度容易控制等特点。并配有压力表和阀,外型美观、安装容易、操作方便、可靠。

  维修与保养

    1、进汽管和出水漏汽，当选紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。

    2、压力表和安全阀应定期检查，如有故障及时调换和修理。

    3、开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油冲洗，加入30#--40#干净机油，使用后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。

    4、剥落，应及时涂刷，涂外锅的油漆，建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。

    5、本锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，以后进行水压试验的间隔时间，按各地技术部门的要求进行。