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广州市旭恩能源科技有限公司
主营产品: 生物质锅炉系列,蒸汽锅炉系列,蒸汽发生器系列,热水炉系列 |
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广州市旭恩能源科技有限公司
主营产品: 生物质锅炉系列,蒸汽锅炉系列,蒸汽发生器系列,热水炉系列 |
2019/6/3 阅读(137)
燃气蒸汽发生器配套夹层锅生产梅菜扣肉案例
广州食品加工企业购旭恩燃气蒸汽发生器,配套夹层锅生产梅菜扣肉。
广州食品加工企业主要经营速冻食品、豆制品等生产制造,梅菜扣肉就是该公司的一道名菜,为了满足不断扩大的市场需求,该公司购买了旭恩燃气蒸汽发生器配套夹层锅生产梅菜扣肉。
总*,梅菜扣肉是一道蒸菜,做好蒸菜,除了要考虑原料的新鲜度、原料的形态、原料的质感等因素外,关键的是要掌握好蒸制火候,否则就难做出味道鲜美的蒸菜,旭恩燃气蒸汽发生器在这道菜中起着重要作用。
要想做出质地细嫩糯而形整的梅菜扣肉,需要旺火沸水长时间蒸制。用传统的加热方式不仅耗时而且效率低,很难掌控温度和火候。该公司改用旭恩燃气蒸汽发生器后能掌握温度及时间,大大提高了生产效率及产品质量。
据负责人透露,燃气蒸汽发生器产生的蒸汽本身比沸水温度高1゜C左右,在蒸箱、蒸锅中还具有了一定的压力,使温度能达到更高。燃气蒸汽发生器产生的蒸汽可以烹制梅菜扣肉,软糯酥烂具有鲜明的特点,而且蒸汽蒸菜对营养素破坏较少,保留了食材本身的鲜味。
该公司选用的是旭恩食品加工燃气蒸汽发生器,这是新一代蒸汽发生器,是旭恩自主研发的第三代产品,主要服务于食品医疗行业。