解析五谷杂粮低温烘焙熟化隧道炉微波设备 返回列表页

解析五谷杂粮低温烘焙熟化隧道炉微波设备 黄豆是*很难烘熟 煮熟的杂粮，在五谷杂粮中，实属黄豆 黑豆等豆类的产品烘熟难度比较大，那么1近很多五谷杂粮烘烤的厂家都在用新型设备烘烤杂粮，什么设备？——微波烘烤烘焙设 微波设备的温度在150度左右 可以将五谷杂粮达到熟化状态，当然一些小颗粒的产品 温度会更低，很多五谷杂粮养生粉的厂家，做原粮深加工都在用微波设备，效果很不错！ 

  解析五谷杂粮低温烘焙熟化隧道炉微波设备

用烤箱来帮你轻松做菜、健康上菜。建议你先预热烤箱，以120~130度的低温来烘烤食物，运用延长时间的方式来让食物熟透。
为什么要把温度设在120~130度呢？ 因为超过这个温度淀粉类食物就容易产生丙烯酰胺，160度以上甚至会大量出现，其中又以炸薯条产生的量1大，堪称*杀手；原因在于马铃薯的天门冬胺酸含量高，经高温烹调后会产生大量丙烯酰胺。至于一般速食店常见的炸鸡，虽没有大量丙烯酰胺的问题，但油炸所产生的自由基与反式脂肪酸仍不可忽视。
      如果觉得温度还是偏高，建议在下面放一盆凉水。  低温烘焙是用交流接触器、热电偶、温度控制仪表、电热元件等相互组成，当温度达到一定的时候，热电偶检测温度传输到温控仪表，仪表反馈给交流接触器，通知接触器断电，也就是不再进行加热，反之，进行加热。温度的精度由温度控制表的精度确定。

低温烘焙好处多，特别是淀粉类食物。