花生米烘烤烘焙熟化设备，花生熟化隧道炉 返回列表页

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注：＊水溶性为大豆蛋.质在水溶液中溶出量，以氮计算。 蛋.质的溶解度除与加热温度和时间有关系外，还和水蒸汽的有无有很大的影响, 特别是用蒸汽加热溶解度明显下降。 另外，表中所示出的干法加热方法，其营养成份损失少，而用微波加热时，属干热法的一种，其加热时所需温度在100℃左右，加热时间在数分 

 花生米烘烤烘焙熟化设备，花生熟化隧道炉 小麦胚芽干燥杀菌设备进行加工，在干燥的同时对小麦胚芽又起到了杀菌灭菌的作用，加工出的产品干净卫生，食用放心。
小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值zui高的部分。内含丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及全部18种人体必需的氨基酸。加工而成的小麦胚芽油和胶囊，以及小麦胚芽粉，是良好的保健食品，对降压降糖，调节血脂，延缓衰老，养颜美容，减轻疲劳可起到很好的效果。
为了达到储藏标准,需要把刚获得的小麦胚芽进行烘干,以防止霉变.传统的烘干方式为蒸汽和热风烘干,与传统烘干方式相比,此设备加热效率高,节能,无明火,无油烟粉尘,大大改善了工人的操作环境.另外,传统烘干方式没有杀菌的作用,而微波可以很有效的杀死小麦胚芽中的虫卵和霉菌,这样更加有利于其储藏。
 小麦胚芽烘干机主要运用微波对食品进行辐射加热烘干杀菌，微波杀菌主要靠微波的生物效应和热效应。食品在微波的辐射下细胞膜断面的电位分布受到影响，造成细胞膜周围电子、离子浓度和细胞膜的通透性能改变，造成细胞营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。
微波的热效应是物体由于吸收微波能升温，使物料的水分子升温挥发达到烘干效果；而细菌体内蛋白质同时受到无极性热运动和每秒钟24亿5千万次震荡的作用，使其空间结构变化或破坏，而使蛋白质变性，蛋白质变性后就失去生物活性。
利用微波对小麦胚芽进行烘干杀菌有以下优点：
1、时间短，速度快。一般3、4分钟即可，大大节省了时间。
2、干燥、杀菌、杀虫、防霉可同时进行，缩短了加工工艺。
3、极大程度的保证了原物料的有效营养成分，保持原有的色泽度，延长了物料的保鲜期和货架期。
4、设备简单，工艺先进，便于操作，节省占地面积，节约能源，改善劳动条件。
小麦胚芽烘干杀菌设备早就应用在农产品的深加工方面，包括食品的烘干、烘烤和杀菌处理，以便于食品运输和延长食品的保质期。所以食品行业是微波设备应用zui古老zui成熟的行业，在食品加热、蒸煮、熟化、烘烤、杀菌等方面，微波都可以做得到。

1.运用该仪器须有专人担任，装备运用终了应切断外来电源，免除不测事故发作。
2.任务室内放置试品时，不能太密，免得影响任务室内气流的一般活动，每个物品之间须有10～20mm间隙，而且对称放置，每层搁板上的物品放置要交织，zui底层搁板的间隔与任务室底部必需有大于100mm的间隔。
3.在装备四周应留必定的空间，便于装备散热及操纵和保护。
4.避免尖、锐物划伤装备。