食品智能空气灭菌设备技术参数：以YKJ-2000型消毒机为例，杀菌率99.9%，沉降菌≤15cfu/皿•30min，浮游菌≤800个/m³，空气洁净度≥ 30万 级，适用面积：静态≤300m³、动态≤150m³，设备使用年限≥15年，电机功率 ≤220W，设备尺寸：600*425*1780。

　　雪糕是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉，是一种让人在炎炎夏日中所无法抗拒的消暑美食。

　　不过吃雪糕也得注意一些质量问题，比如微生物超标、保质期内变质等问题。消费者在食用了微生物超标的雪糕后，会引起腹泻等肠道疾病。造成微生物指标超标的原因有以下几个：一是生产管理松懈，没有严格贯彻食品卫生法的要求，杀菌不严；二是生产设备落后，采用间歇式生产，设备清洗不干净或存在死角，造成微生物大量繁殖；三是包装不严密，手工操作造成污染；四是输送流通领域环节把关不严，造成二次污染；五是一些私营的小型企业根本不具备生产条件，卫生状况较差，在生产过程中受到直接污染。

　　在生产和包装环节的卫生问题是导致雪糕后期微生物超标的重要原因，所以提高车间的空气卫生质量是保障雪糕卫生的关键。专业从事食品加工行业消毒技术研究和设备制造的上海康久消毒技术有限公司市场部沈新新建议，应在雪糕的生产和包装等环节多注意消毒卫生，在产品暴露在空气中的生产环节中使用NICOLER动态空气杀菌技术来保障产品安全，减少二次污染发生的可能性。

　　经实践表明：食品智能空气灭菌设备可有效防止空气中的微生物二次污染食品，达到延长食品保质期的目的。

　　食品安全是国家的根本民生问题，任何食品企业都不可掉以轻心。微生物威胁食品安全，食品安全威胁消费者的健康，食品生产企业的消毒灭菌工作在任何时候都是不可忽视的。

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