微波真空干燥设备是微波能技术与真空技术相结合的一种节能型干燥设备，它兼备了微波设备及真空干燥设备的一系列优点，具有干燥产量高、质量好，加工成本低等优点。工业化生产中，不能在高温条件下进行干燥处理的，例如一些药品、化学制品、营养食品以及人参、鹿茸等中草药材，为了保证产品质量，其干燥处理必须在低于100℃或在室温的条件下进行，在0.073大气压（7.37kpa）下，水的沸点是40℃。所以，在这种状态下，干燥温度会更低，干燥速度会更快。

1、效率高：其生产效率为常规干燥的4倍；

2、热分布好：由于微波对水分子的选择性加热，物料内部水份高，加热时由内向外，与水份扩散方向一致而且内外温差小，不会出现常规干燥热分布不匀的现象；

3、易于控制：微波发生真空度调整等可通过PLC编程控制，外部装有的视镜，可以观察干燥的全过程；

4、质量好：有效成分由于在低温下不易分解、破坏，又具有消毒、灭菌的功效，延长保质期；

5、低温：*气压降低，水的沸点同时降低，如在一个标准大气压下，水的沸点是100℃，而在0.073个大气压下，水的沸点却是40℃。在真空条件下，加热物体可使物体内部水分在无温升状态下蒸发。微波真空低温干燥热敏性物质，干燥速度也远高于常规干燥，其比值一般在十几甚至几十以上。

6、提高品质：在低温无氧的环境中干燥，更能保证产品的品质。

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