油水混合油炸锅介绍       

  采用进口不锈钢制作，工艺*、坚固耐用。底部采用三角形沉渣机构和漏斗式排渣，独立分体式配电控制箱。采用了上的油水混合油炸工艺，油和水混合之后自动分层，油在上层受热后炸制食品，水在下面起清洁油的作用，油炸过程中的残渣下沉至水中康。所炸食物不但色、香、味俱佳，外观干净美观，且提高了产品品质，延长了货架期。

  真空油炸是在20世纪60年代末和70年代初发展起来的一项新的食品加工技术，具有许多独到之处和对加工原料的广泛适应性。真空油炸食品有水果类的苹果、猕猴桃、柿子、草莓、葡萄、香蕉等；蔬菜类的胡萝卜、南瓜、西红柿、四季豆、甘薯、土豆、大蒜、青椒、洋葱等；肉食水产类的牛肉干、鱼片、虾等。我国近年来对真空油炸技术的研究开发也很活跃，先后开发了香蕉、苹果等果蔬真空油炸制品。

油水混合油炸锅的特点：  
1、采用新技术和先进工艺制造；  
2、自动控温、加热均匀、温度恒定、保证食物营养：  
3、利用“油水分离"的原理，炸油中的残渣自动滤出，保证炸油清洁，炸油可长期使用，不会变黑。  
4、一机多用，可连续油炸各种食品，不串味 
5、、无油烟，保证操作人员的身体健康：  
6、“油水分离"油炸机操作简单，可单人操作。 
7、该机节能50％，节油40％，是本公司通过引进、消化吸收国外的技术、研制开发的一种节油、环保、卫生、实用的高新食品设备。